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(香辣蟹的做法和配方)香辣蟹的简单做法

发布时间:2024-04-10 21:18:57来源:网络转载

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提问一:香辣蟹的简单做法

本文贡献者:【囚你于无期】 ,解答(香辣蟹的做法)的问题,如果问题解决,可以关注本站!

贡献者回答香辣蟹是一道美味的川菜,口感丰富,下面带来香辣蟹的做法,想吃的朋友,不妨来看看下面的"食谱,跟着做,你也可以做出美味的川菜。

香辣蟹所需材料

原料:花蟹,青红尖椒,芹菜,洋葱

配料:油,料酒,盐,生抽,鸡精,醋,淀粉,豆瓣酱,花椒,干辣椒,蒜,姜

香辣蟹的做法

1、把花蟹去掉壳,洗干净,再斩成大块,然后加入盐和生粉拌匀腌十几分钟。

2、把青红尖椒去籽切块,芹菜和洋葱切块,姜切片,干辣椒切段,蒜切片。

3、在锅里放油烧热,放入蟹炸至变色,捞出备用,锅里再放油烧热,爆香姜蒜、干辣椒和花椒,然后放入豆瓣酱炒出香味。

4、再放入蟹炒匀,然后放入洋葱、青红椒和芹菜翻炒,再加入料酒、生抽和少许水焖两分钟,最后,加盐、鸡精和醋炒匀,再用淀粉勾芡即可出锅。

简介:

香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

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提问二:香辣蟹做法的步骤

本文贡献者:【我以为o我能够】, 疑问关键字:香辣蟹的做法, 下面就让小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!

贡献者回答香辣蟹具体做法如下:

【材料】

螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油

【做法】

1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;

2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧。

3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅。

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